Pankreatitis adalah proses keradangan di pankreas. Aliran keluar hempedu terganggu, akibatnya, enzim kelenjar tidak meresap ke dalam duodenum dan tetap di dalamnya. Pankreas mula beransur-ansur runtuh, yang mengancam walaupun dengan kematian.
Setiap tahun, jenis penyakit ini didiagnosis pada semakin ramai orang. Patologi bahkan berlaku pada remaja. Terdapat banyak sebab untuk perkembangan pankreatitis, dari penyalahgunaan alkohol, berat badan berlebihan, hingga penyakit batu empedu. Oleh itu, sangat penting untuk mengikuti diet semasa sakit.
Kepentingan enzim dalam pencernaan makanan
Untuk pencernaan makanan yang normal, diperlukan jus pankreas yang dihasilkan oleh pankreas. Selain itu, jus ini melindungi daripada kesan berbahaya asid hidroklorik. Ia mengandungi enzim yang memecah karbohidrat, protein dan lemak. Sekiranya ini tidak berlaku, maka sebahagian besar makanan yang diterima tidak memberi manfaat kepada tubuh.
Jus mengandungi 4 enzim. Mereka menonjol dalam 3 peringkat, pengaktifannya berlaku kira-kira pada 30-60 minit pertama selepas makan. Kemudian terdapat penurunan aktiviti secara beransur-ansur dan secara harfiah dalam 3-4 jam semuanya kembali ke tahap awal. Sekiranya terdapat masalah dengan pankreas, maka pengaktifan enzim berlaku terlalu awal, akibatnya proses keradangan atau pankreatitis bermula.
Makanan berlemak, akibat penyalahgunaan
Lemak terdapat di semua makanan, bahkan buah-buahan, walaupun dalam jumlah minimum. Tetapi kebanyakan lemak terdapat dalam daging dan lemak babi. Sebagai contoh, 70 g lemak babi merangkumi dos lemak harian yang diperlukan oleh badan setiap hari. Jelas bahawa tidak seorang pun akan mengehadkan dirinya hanya dengan beberapa keping daging sehari.
Beberapa produk mempunyai kejutan tersembunyi. Contohnya, sosis "Doctor's" mengandungi 40% lemak, walaupun dianggap sebagai makanan diet. Produk ini termasuk popcorn, sos, yogurt, dan makanan keselesaan.
Pakar pemakanan menasihatkan agar tidak mengambil lebih daripada 1 g lemak per 1 kg berat badan manusia. Sekiranya norma tidak dipatuhi, maka kegemukan akan bermula, yang memberi kesan buruk kepada semua organ manusia, termasuk pankreas. Para saintis juga mendapati bahawa makanan berlemak merangsang pusat keseronokan otak, dan sebagai hasilnya, walaupun seseorang berhenti memakan lemak, dia tidak dapat memperoleh makanan biasa.
Cara menghilangkan kesakitan
Pankreatitis disertai dengan sakit di hipokondrium. Ia bermula selepas makan. Ini boleh disertai dengan kelemahan, bersendawa, mual, dan bahkan gangguan najis. Langkah pertama, jika serangan telah dimulai, adalah dengan mengambil ubat antispasmodik, jika anda tahu yang mana. Sekiranya serangan itu teruk, maka lebih baik menghubungi doktor.
Selepas dua hari itu, lebih baik anda tetap berehat selama 2 hari. Ais boleh disapu ke hipokondrium. Sehingga serangan berlalu, anda tidak boleh makan, hanya minum air, yang mesti suam.
Sekiranya muntah ada, lebih baik muntah, ia akan menjadi lebih mudah. Lebih baik bernafas dengan cetek, menahan nafas secara berkala.
Berapa lama diet untuk pankreatitis berlangsung
Diet untuk pankreatitis tidak mempunyai masa yang jelas. Semuanya bergantung pada keadaan pesakit, seberapa cepat dia pulih. Dalam bentuk kronik, seseorang biasanya harus memantau dietnya dengan berhati-hati sekurang-kurangnya 1. 5 tahun.
Produk yang Diluluskan
Agar tidak membahayakan pankreas dan "membantunya" untuk memenuhi fungsinya dengan lebih cepat, makanan berikut harus ada dalam makanan:
- sup dengan mi dan sayur-sayuran;
- roti semalam;
- ikan bakar atau rebus;
- daging kukus, dalam bentuk gulungan, kentang tumbuk, pate dan potongan daging;
- crouton;
- sayur rebus dan bakar;
- produk susu dan fermentasi, tetapi dengan peratusan lemak yang rendah;
- bijirin;
- telur dadar;
- pasta;
- sebilangan kecil mentega dan minyak sayuran;
- buah tanpa gula yang dipanggang;
- jeli;
- jeli dan kompot.
Walau bagaimanapun, sekumpulan produk yang terhad seperti itu tidak akan selalu ada dalam diet; secara beransur-ansur, apabila bertambah, jumlah produk bertambah.
Produk terhad atau sebahagian terhad
Sayangnya, tetapi senarai makanan terlarang untuk jenis penyakit ini cukup mengagumkan. Penggunaan tidak sah:
- kubis;
- okroshka;
- kesesakan;
- kaldu berdasarkan daging, ikan dan cendawan;
- bit;
- marjerin;
- makanan dalam tin;
- daging berlemak dan ikan;
- jeroan;
- sosej;
- sebarang makanan goreng;
- lemak babi;
- epal;
- telur rebus;
- kaviar;
- kekacang;
- bubur barli, jagung dan millet;
- melarang sayur-sayuran yang menyebabkan perut kembung dan mengandungi serat makanan yang besar, misalnya lobak dan kubis;
- coklat;
- barang bakar dan roti segar;
- hidangan pedas;
- buah sitrus.
Anda tidak boleh minum kopi, koko, teh pekat. Adalah tidak diinginkan untuk minum jus. Minuman berkarbonat yang dilarang keras
Diet untuk pankreatitis kronik
Tujuan pemakanan pemakanan dengan adanya pankreatitis adalah untuk melegakan proses keradangan dan mengembalikan fungsi normal kelenjar. Dalam bentuk kronik, makanan mesti memasuki badan setiap 2-3 jam. Anda perlu minum banyak air, hingga 3 liter. Sebelum makan, disyorkan untuk minum segelas air bersih suam tanpa gas selama kira-kira 20 minit.
Tidak boleh menggunakan minuman beralkohol. Anda harus mengurangkan jumlah gula dan garam dalam diet minimum. Anda tidak boleh makan berlebihan dan minum makanan. Lebih baik menggiling semua produk dengan teliti. Hidangan mestilah pada suhu bilik.
Diet untuk pankreatitis akut
Selepas 2-3 hari berpuasa, diet ringan harus diikuti. Menu boleh disusun seperti berikut:
- 3 hari selepas melegakan gejala serangan, teh lemah, tanpa gula diperkenalkan;
- pada hari ke-5, anda sudah boleh memakan wortel atau kentang tumbuk;
- dari hari ke-7 dibenarkan memperkenalkan ikan, tetapi tidak digoreng dan bukan makanan laut;
- susu dan puding curd telah diperkenalkan sejak hari ke-10.
Dibolehkan mengambil sup ringan dan daging lembu dari 7-10 hari. Walau bagaimanapun, mereka diberikan dengan berhati-hati, bergantung pada keadaan kesihatan. Sekiranya gejala yang tidak menyenangkan muncul setelah penggunaannya, maka segera dikeluarkan dari diet.
Ramai doktor menasihatkan untuk minum jeli oatmeal, dari 3 atau 4 hari. Ia mempunyai kandungan kalori rendah, tetapi pada masa yang sama sangat memuaskan. Minuman ini membolehkan anda menormalkan najis dan membuang toksin.
Diet untuk pankreatitis pada kanak-kanak
Sebenarnya, diagnosis pankreatitis sangat jarang berlaku pada masa kanak-kanak. Tetapi lebih kerap anda boleh menghadapi "pankreatitis reaktif". Ini adalah masalah sementara dengan pankreas yang berkaitan dengan pemakanan yang buruk.
Masalahnya biasanya diselesaikan hanya dalam beberapa minggu. Walau bagaimanapun, dalam tempoh ini, anda harus menjaga diet anak yang ketat.
Sebarang produk yang mengandungi bahan tambahan kimia, perasa, pewarna dipaparkan secara jelas. Tidak ada perjalanan ke tempat katering awam dan makanan segera yang berbahaya.
Walau bagaimanapun, makanan yang diperam dan masin, kaldu, sosej semula jadi, pai, kek dan juga ais krim dibenarkan. Tetapi mereka tidak seharusnya dikenali oleh anak dan dapat digunakan setelah gejala "pankreatitis reaktif" dihilangkan.
Diet terapeutik Jadual nombor 5 n senarai produk
Diet ini disyorkan untuk pankreatitis kronik, gout, kolesistitis dan sejumlah penyakit lain. Matlamat utama diet nombor 5p adalah untuk mengembalikan fungsi normal pankreas, hati dan pundi hempedu.
Jadual 5p memberikan pendekatan rasional terhadap jumlah protein dan karbohidrat. Walau bagaimanapun, lemak hampir sepenuhnya dikurangkan menjadi sifar. Menu tidak boleh mengandungi produk yang mengandungi kolesterol, asid oksalik, purin, minyak pati, lemak. Garam juga menurun dalam kuantiti.
Sebaiknya minum air suam semasa perut kosong. Makanan harus dicincang dengan teliti, makan dalam bahagian kecil. Tanpa alkohol. Anda perlu makan secara purata 5 kali sepanjang hari.
Nilai tenaga menu tidak boleh melebihi 2800 kcal. Terapi ubat tidak boleh dihentikan semasa diet.
Contoh menu diet untuk pankreatitis selama seminggu
Anda boleh membuat menu selama seminggu seperti berikut:
Isnin
| Sarapan | Omelet dan roti hitam, secawan teh |
| Snek | Keju dan biskut |
| Makan tengah hari | Zucchini rebus dan bubur soba |
| Snek | Epal hancur |
| Makan Malam | Oatmeal, lobak merah |
Selasa
| Sarapan | Keju, teh rendah lemak yang dicincang |
| Snek | Jeli Buah |
| Makan tengah hari | Sup sayur, roti, daging lembu rebus |
| Snek | Carrot puree |
| Makan Malam | Ayam rebus, rebusan sayur |
Rabu
| Sarapan | Yogurt rendah lemak dan epal |
| Snek | Sebilangan keju kotej |
| Makan tengah hari | Sup-puri, rebus salib rebus |
| Snek | Crouton, aprikot kering |
| Makan Malam | Puding beras dan dadih, daging panggang |
Khamis
| Sarapan | Omelet, sepotong roti |
| Snek | Kismis |
| Makan tengah hari | Rebusan Kacang Hijau, Rebusan Ayam |
| Snek | Epal bakar |
| Makan Malam | Nasi dan ayam kukus |
Jumaat
| Sarapan | Pure labu |
| Snek | Aprikot kering |
| Makan tengah hari | Sup ringan, sebilangan ikan rebus |
| Snek | Pilihan buah panggang |
| Makan Malam | Casserole |
Sabtu
| Sarapan | Roti, telur dadar |
| Snek | Curd |
| Makan tengah hari | Sup lentil, daging lembu rebus |
| Snek | Jeli Buah |
| Makan Malam | Bubur soba, ayam rebus |
Ahad
| Sarapan | Bit rebus, crouton |
| Snek | Labu panggang, tanpa pasta sos |
| Makan tengah hari | Kentang rebus, rebusan daging lembu |
| Snek | Jeli oatmeal |
| Makan Malam | Puding nasi, ayam |
Sebelum tidur, anda boleh minum segelas kefir. Dan mereka yang mempunyai gigi manis mampu membeli sebilangan coklat susu.
Anda harus selalu mematuhi cadangan doktor anda. Walaupun selepas keluar dari hospital, perlu menjalani diet untuk waktu yang ditentukan untuk meningkatkan kualiti hidup seseorang, untuk mencegah kambuh. Dan untuk mencegah perkembangan penyakit ini, seseorang mesti memantau dietnya sendiri sejak usia dini.